单位领导扣留伙食工资怎么办
依据我国相关法律的规定，用人单位是不能无故克扣劳动者工资的，所以单位领导扣伙食补贴的，劳动者可以与用人协商，协商不成的申请劳动仲裁。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
(一)因确认劳动关系发生的争议；
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
(六)法律、法规规定的其他劳动争议。
第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
哪些项目不列入工资总额
(一)根据国务院发布的有关规定颁发的发明创造奖、自然科学奖、科学技术进步奖和支付的合理化建议和技术改进奖以及支付给运动员、教练员的奖金；
(二)有关劳动保险和职工福利方面的各项费用；
(三)有关离休、退休、退职人员待遇的各项支出；
(四)劳动保护的各项支出；
(五)稿费、讲课费及其他专门工作报酬；
(六)出差伙食补助费、误餐补助、调动工作的旅费和安家费；
(七)对自带工具、牲畜来企业工作职工所支付的工具、牲畜等的补偿费用；
(八)实行租赁经营单位的承租人的风险性补偿收入；
(九)对购买本企业股票和债券的 职工所支付的股息(包括股金分红)和利息；
(十)劳动合同制职工解除劳动合同时由企业支付的医疗补助费、生活补助费等；
(十一)因录用临时工而在工资以外 向提供劳动力单位支付的手续费或管理费；
(十二)支付给家庭工人的加工费和按加工订货办法支付给承包单位的发包费用；
(十三)支付给参加企业劳动的在校学 生的补贴；
(十四)计划生育独生子女补贴。
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